Drėgna servetėle nuvalykite Portabella kepurėles ir pašalinkite kotelį. Iš išorės aptepkite grybų kepurėles aliejumi ir išdėliokite jas kepimo skardoje.

Į kepurėles įdėkite po keletą gabalėlių kumpelio.

Įmuškite kiaušinį į indelį ir po to atsargiai perpilkite į kumpelių išklotas Portabella kepurėles.

Užberkite trintų juodųjų pipirų ir kapotų šviežių prieskoninių žolelių – petražolių arba čiobrelių, pasirinktinai.

Padėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-30 min. Kiek laiko kepti, priklausys nuo Portabella grybų kepurėlių storio ir nuo mėgstamo kiaušinių apkepimo lygio.